晩白柚ピールの砂糖漬けを作りました。

くまモンも応援している
八代特産『晩白柚(ばんぺいゆ)』を
今年も入手しました。
世界最大級の柑橘類です。
 
時間をかけて弱火で煮詰めた
晩白柚ピールの砂糖漬けは、
ふんわりしたゼリーのような食感で
ほんのりした苦みがあって、
友人たちにも好評でした。

実もおいしくいただいて、
外皮はマーマレードにしました。