獅子ゆずをスケッチしました。

スーパーで珍しいものを見つけると

スケッチしたくなります。

柚子の親分みたいな外見ですが、

文旦類の変種だそうです。

鬼ゆずと同じかと思ったら、

混同されることが多いけれど、

本来の鬼ゆずは「ゆず」の一種だそうです。

獅子ゆずの皮と実のジャム、

皮とワタの砂糖漬けを作りました。

同じ頃入手した晩白柚は、実はそのまま食べて、

ワタのジャムと砂糖漬け、

皮のマーマレードを作りました。

獅子ゆずのジャムは

酸味がたまらなく美味しくて、

晩白柚は苦味が効いています。

沢山できたので、それぞれ、

ジャムと砂糖漬けを使ったカスタードパイを作って、

Xmasに美味しくいただきました。